Puntos destacados de nutrición (por porción)
Calorías - 241
Graxa - 13 g
Carbohidratos - 18g
Proteína - 18g
Tempo total 5 min
Prepare 5 min , cociña 0 min
Porcións 2
Quen necesita pan cando pode servir a súa ensalada de atún en un barco de aguacate e coller os beneficios máis antioxidantes? Aquí tes unha deliciosa ensalada de atún servida nunha tixela comestible.
Esta ensalada de froitas e noces tamén está chea de polbo de curry rico en antioxidantes. O polvo de curry é unha mestura de especias múltiples, incluíndo a cúrcuma (que lle dá a cor laranxa), cilantro, xenxibre, comiño, alholva, canela, pementa negra e moito máis. Noutras palabras, é quen é o de antioxidantes e potentes especias antiinflamatorias.
O atún contén graxas saudables omega-3 , que axudan a manter as células saudables e hidratadas. O prato é servido en media aguacate, o que engade aínda máis poder antioxidante á comida xunto coa fibra para axudar a manter estabilizado o azucre no sangue.
Ingredientes
- 2 culleres de sopa de iogur puro de 0%
- 4 cucharaditas de vinagre de mazá
- 1 cucharadita de po de curry
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pitillo de canela molida
- A onza de 5 onzas pode albacora branca sólida, drenada e esmagada
- 1/4 cunca de zanahoria cortada en po
- 4 cucharaditas de anacardo tostado picado
- 2 culleres de sopa de pasas aproximadamente picadas
- 1 cucharada de cebola vermella picada
- 1 aguacate mediano, cortado en troita e sementes eliminadas
- 2 cucharaditas de perejil picado
Preparación
1. Nun recipiente mediano, bata o iogur, o vinagre, o curry en po, o sal e a canela.
2. Engade o atún e arroxa ao abrigo.
3. Agregue a cenoria, anacardos, pasas, cebolas e perexil e mestúralas para combinar.
4. Sopa a metade da mestura en cada medio aguacate, permitindo que o exceso se derrame sobre os lados.
5. Saia o aguacate cun garfo coma que come a ensalada de atún, gozando un pouco con cada mordida.
Variacións e substitucións do ingrediente
Substituír anacardos para noces , sementes de cabaza ou sementes de xirasol para dar un toque de sabor.
Intercambiar en Damasco e Arándanos secos no lugar de pasas. Proba o salmón enlatado en vez de atún en conserva. Ou para unha opción vexetariana intercambiar cun tofu firme en lugar de atún. E se non es fan de aguacate ou non tes un práctico, o recheo funciona igual dunha mitra de tomate en lugar de aguacate.
Consellos para cociñar e servir
Arriba cun espolvoreo de queixo e asado ata que se derrita por unha versión de "fusión de atún". Tamén podes cociñar os grans enteiros cocidos (como a quinoa ou o arroz salvaxe) para carbohidratos complexos engadidos e un pouco de fibra adicional.