As vitaminas solubles en graxa A, D, E e K son esenciais para unha variedade de funcións biolóxicas que o seu corpo necesita para poder sobrevivir e estar sa. Pode obtelos dos alimentos que come (e exposición ao sol no caso da vitamina D), pero tamén están dispoñibles en forma complementaria, moitas veces en grandes cantidades.
O seu corpo mantén as vitaminas liposolubles no seu fígado e as súas células graxas, polo que se almacenan moito máis que as vitaminas solubles en auga.
Por unha banda, é menos propenso a afrontar unha deficiencia, pero, por outra banda, poden acumular niveis tóxicos ao longo do tempo.
A División de Medicina e Saúde das Academias Nacionais de Ciencias, Enxeñaría e Medicina determinou o valor de cada nutriente que necesita cada día, así como o nivel de admisión superior tolerable (UL). A UL é a inxestión máis grande de cada nutriente coñecido por ser seguro.
Vitamina A
A vitamina A é necesaria para unha visión sa, reprodución, función do sistema inmunitario e desenvolvemento celular. O subsidio diario recomendado é de 700 microgramos para mulleres e 900 microgramos por home. A UL é de 3.000 microgramos por día. Consumo regularmente máis que esta cantidade pode causar caída de cabelo, beizos rachados, pel seca, dores de cabeza e ósos debilitados. O uso excesivo de suplementos de vitamina A pode provocar danos no fígado, especialmente se tamén ten un alto consumo de alcohol ou ten enfermidades hepáticas ou altos niveis de colesterol e triglicéridos.
As mulleres embarazadas que consumen demasiada vitamina A aumentaron o risco de defectos de nacemento.
Vitamina D
A vitamina D axuda ao teu corpo a absorber o calcio , polo que é esencial para os ósos e os dentes fortes. A cantidade diaria recomendada varía de 5 a 10 microgramos por día. O UL é de 50 microgramos (ou 2.000 unidades internacionais) por día.
Analizar esta cantidade diariamente pode causar unha afección chamada hipercalcemia (nivel elevado de calcio no sangue). Os síntomas tempranos inclúen náuseas, vómitos e diarrea e unha ingesta continua de vitamina D pode levar á deshidratación, cálculos renales e danos renales.
Vitamina E
A vitamina E funciona como antioxidante no teu corpo. A asignación diaria recomendada é de 15 microgramos por día, ea UL é de 1.000 microgramos por día. Consumir máis que a UL cada día pode provocar problemas de sangrado, en particular para persoas que tamén están tomando medicamentos para adelgazar. Grandes cantidades de vitamina E tamén poden causar debilidade muscular, náuseas e diarrea.
Vitamina K
A vitamina K é necesaria para a coagulación sanguínea normal e é esencial para os ósos saudables. O subsidio diario recomendado é de 90 microgramos por día para mulleres e 120 microgramos por día para os homes. O Instituto de Medicina non determinou un UL para a inxestión de vitamina K.
Fontes:
División de Saúde e Medicina das Academias Nacionais de Ciencias, Enxeñaría e Medicina. "Táboas de consulta dietética e aplicación." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Institutos de Medicina dos Institutos de Saúde. "Consumo de referencia dietética". http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Manual Merck Manual de Saúde Home. "Vitamina A." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Manual Merck Manual de Saúde Home. "Vitamina D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Manual Merck Manual de Saúde Home. "Vitamina E." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_s.html.