Puntos destacados de nutrición (por porción)
Calorías - 72
Graxa - 0 g
Carbohidratos - 15 g
Proteína - 2 g
Tempo total 35 min
Prepare 20 min , cociña 15 min
Porcións 12
Serve aos hóspedes a súa propia pequena peza de ceo con estes bizcochos perfectamente divididos. Debido a que están feitos con só claras de ovo, fariña e azucre, o alimento de anxo contén cero gramos de graxa por porción, polo que é menos probable que acendan azia. Servir con froitas que adoitan ser amigables con azia, como o melón, as bananas, os melocotóns ou as fresas.
Ingredientes
- ½ cunca de fariña de bolo
- ¼ cunca de azucre en po
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 6 claras de ovo grande (temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de crema de tartar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cunca de azucre granulado
Preparación
- Precalienta o forno a 350F.
- Coloque unha tixola con revestimentos de papel; reservar.
- Nunha tixela media pica a fariña de bolo, o azucre en po e o sal.
- Coloque os ovos brancos nunha tigela separada e bata con mestura eléctrica ata que empecen a espesar.
- Engadir crema de tártaro e vainilla e bater por uns 2 minutos máis ou ata que comezan a formarse picos ríxidos.
- Lente lentamente en azucre e continúa batendo en alto ata que se incorpore todo o azucre. Desactive o mezclador e manteña a mestura de fariña suavemente en claras de ovo usando unha espátula de goma.
- Unha vez ben mesturados, coloque uniformemente nunha tixola.
- Ás por 12 a 15 minutos ou ata que as topas estean lixeiramente douradas e un palito do centro dos boliñas sae limpo.
- Coloque nun rack para que se arrefeñe completamente.
Variacións e substitucións do ingrediente
Os pastelitos libres de graxa sen ingredientes artificiais son difíciles de atopar e esta receita non podería ser máis fácil de facer, probablemente terá todos os ingredientes na súa cociña agora mesmo. Usa esta mestura de bolo en lugar de pastelitos ou shortcake tradicionais nas túas receitas favoritas. Pero non se preocupe Se non atopa a fariña de pastel, combine 7 culleres de sopa de harina con 1 culler de sopa de maicena. O produto final probará e horneará exactamente o mesmo.
Consellos para cociñar e servir
Para obter os mellores resultados, asegúrese de que os ovos sexan á temperatura ambiente; isto axudará a facer o bolo máis lixeiro e espazos.
Para asegurarse de que os cociñeiros se cociñan de xeito uniforme, utilice unha xícara ou un pequeno vaso de medida para medir a masa na pota.
Servir cun espumado de azucre en po ou con unha cullerada de crema azedo e fresa picada.