Puntos destacados de nutrición (por porción)
Calorías - 213
Graxa - 8 g
Carbohidratos - 28 g
Proteína - 9 g
Tempo total 7 min
Prepare 7 min , cociña 0 min
Porcións 3
En minutos, pode ter unha envoltura saborosa feita con gran enteiro , que son beneficiosos para a saúde cognitiva e a axilidade mental. Debido aos seus fitoquímicos e antioxidantes, os grans enteiros ofrecen unha gran variedade de beneficios para o crecemento cerebral, ademais de que ofrecen protección antiinflamatoria, que demostrou diminuír o descenso cognitivo. ¿Recibes polo menos tres porcións de grans enteiros por día?
O brócoli ofrece vitamina C, fibra e vitamina B beneficiosas como o ácido fólico, que tamén son útiles para a saúde cardíaca e axuda na saúde cerebral. Unha porción de verduras ao día pode protexerse contra o declive cognitivo e protexer a memoria, que pode estar relacionada coa enfermidade de Alzheimer. Ademais, a investigación mostra que os pulsos como os feixóns negros desta receita ofrecen protección contra perder a súa nitidez mental.
Ingredientes
- 2 cuncas de brócoli e caranguejo de zanahoria
- ½ cunca de corazóns de alcachofa marinados picados
- ½ cunca de habas negras
- 3 a 4 ramitas de cilantro fresco, picado en grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 culleres de sopa de iogur grego baixo en graxa
- Sal e pimienta a gusto
- 3 envoltura de grans enteiros de 10 pulgadas
Preparación
- Nunha tigela mediana, agregue o repollo, as alcachofas, o faba e o cilantro; mestura suavemente ata que se combina.
- Nunha tigela, bata aceite, vinagre, mostaza, iogur, sal e pementa. Despeje a mestura de feixón. Xire ata que estea ben recuberto.
- Coloca as envolturas nunha táboa de corte. Lugar ⅓ do escabroso en cada un dos envases. Enrolla e serve. Goza!
Variacións e substitucións do ingrediente
Estas envolturas son saborosas cunha variedade de vexetais, incluíndo pementos rebanados, cogumelos e pepinos.
Vexetais de porcelana para un sabor e textura diferentes. Engade calor con pemento picante ou unha indirecta de sriracha, ou ata a dozura cun chorrito de mel no aderezo de guarnición. Podes engadir un pouco máis de proteína con polo de dico ou peito de pavo, tofu cúbico ou tirar un pouco de almendras e pistilos picados.
No canto de escravo pódese usar lechuga picada, espinaca ou coliflor. Sexa creativo cos teus verdes. Sinto-se a liberdade de xogar en herbas frescas como albahaca, eneldo ou romeu. Separe unha capa de aguacate ou hummus na envoltura antes de engadir as verduras, para unha mordida máis cremosa.
Consellos para cociñar e servir
Podes quentar as envolturas na parrilla ou no microondas durante 30 segundos a un minuto antes do recheo.
Cortar cada envoltura á metade e servir con sopa de gaspacho ou pepino. É perfecto para un cálido día de verán. Esta receita tamén combina ben cun spritzer de viño branco ou cun vaso de auga espumante cunha cal recén espremida.