Puntos destacados de nutrición (por porción)
Calorías - 222
Graxa - 11g
Carbohidratos - 25 g
Proteína - 8 g
Tempo total 90 min
Prepare 20 min , cociña 70 min
Porcións 16
A queima de limón é brillante e cremosa, co ácido do limón cortado pola riqueza do queixo crema. Esta receita de queixo de limón se adocece polo mel e usa unha cortiza de améndoas. O resultado non só é delicioso, senón tamén libre de glute , aínda que o seu gusto e séntese igual que o real. Baixamos a temperatura un pouco da receita de queixo normal porque o mel marrón un pouco máis rápido que os ingredientes de queixo tradicional.
A clave para o cheesecake de limón perfecto é obter a "cantidade correcta" de sabor de limón sen que sexa azedo. Dado o engadido de iogur grego, deberás facer a túa debida dilixencia para non esaxerar con limón. Un truco é o uso de limón (a parte amarela da casca de limón), que ten moito sabor de limón. Usar un ralador de microplano facilita a eliminación do rostro sen que se abaixo a porra branca amarga.
Ingredientes
- Para a caspa:
- 1 1/4 cunca de fariña de améndoa
- 8 datas de Medjool, picadas e picadas finamente
- 2 culleres de sopa de manteiga, fundida
- Para o recheo:
- 1 1/2 libras (3 paquetes) lixeiro crema de queixo, temperatura ambiente
- Mel de 3/4 cuncas
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 ovos, temperatura ambiente
- 1/4 cunca de zume de limón (o mellor é mellor).
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 cunca de iogur grego cheo
- Para o Topping:
- 1 taza de iogur grego sen graxa
- Zume e zest de 1 limón medio (aproximadamente 2 culleres de sopa de zume e 1 cucharada de sopa)
- 1/4 cunca de mel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Fornecer a 350F.
- Prepare unha tixola de resorte: coloque un anaco de papel pergamino sobre o fondo da tixola; non tes que cortar o tamaño, simplemente axúdao ao lugar cando tensas os lados da tixola. Manteña os lados e parte inferior da tixola, incluído o papel de pergamiño. Envolve a parte exterior da tixola na folla pesada para protexela das filtraciones.
- Nun procesador de alimentos, mestura os ingredientes para a codia. Prema a mestura na parte inferior da tixola de resorte. Ás entre 8 e 10 minutos ata que se fragran e comecen a marrón. Elimina do forno.
- Baixa a temperatura do forno a 325F.
- Na tigela dunha mestura de pé, bata o queixo crema ata que se manteña. Raspe os lados da cunca e da paleta.
- Engadir mel, vainilla, sal e dous dos ovos. Bata ben e, a continuación, raspa os lados da tixela.
- Engade os dous ovos restantes. Bata ben e raspa.
- Engadir o zume de limón, o rallado de limón eo iogur grego. Bata ben, raspa e derrama unha mestura de recheo sobre a codia previamente cocida.
- Coloque unha tixola de asado o suficientemente grande como para manter a tixola de forno no forno e enche-la a medio camiño con auga fervendo. Coloque a tixola de forno nunha tixola e despois cocer durante uns 60 minutos, ata que a torta de queixo estea no seu maior parte, pero aínda está chea no medio.
- Mentres o cheesecake está a cocer, mestura os ingredientes para cubrir nunha tixela limpa e deixala ao carón.
- Elimina o cheesecake do forno, espárallo o pastel sobre o cheesecake, despois cociña por 10 minutos adicionais.
- Enfriar a temperatura ambiente (1 a 2 horas), despois arrefriar por varias horas antes de servir.