Os alimentos que come todos os días deben proporcionar os nutrientes que necesita para prosperar. A vitamina A é unha desas nutricións esenciais. A vitamina A é necesaria para a saúde dos ollos e unha boa visión, a división celular regular e a diferenciación e é unha parte importante da reprodución normal.
A vitamina A é unha vitamina liposoluble e pódese atopar en abundancia de alimentos, incluíndo plantas e alimentos de orixe animal.
Non é moi difícil obter suficiente vitamina A sempre que teña unha dieta variada e equilibrada. Hai algunhas diferenzas clave entre as fontes de animais e plantas de vitamina A.
Retinol de alimentos para animais
A forma de vitamina A atopada en alimentos de orixe animal chámase retinol ou vitamina A preformada. O retinol é a forma máis activa de vitamina A pero se precisa dunha das outras formas, denominada retina ou ácido retinoico, o seu corpo pode tome o retinol e convertelo nun ou outro.
Vai atopar algunha vitamina A na maioría dos alimentos de orixe animal, pero as mellores fontes de retinol son produtos lácteos, ovos, fígado e alimentos fortificados .
A vitamina A das plantas
As formas de vitamina A atopadas nas plantas chámanse provitamina A carotenoides. Os máis coñecidos dos carotenoides son betacaroteno, alfa-caroteno e beta-criptoxantina. O seu corpo converte estes carotenoides ao retinol, pero o beta-caroteno á conversión da vitamina A é o máis eficiente.
Os carotenoides tamén funcionan como antioxidantes que poden protexer o seu corpo contra danos de radicais libres, polo tanto, comer alimentos carotenoides é importante para unha boa saúde en xeral.
As mellores fontes de carotenoides son de cor brillante e verduras verdes escuras incluíndo cenoria, espinaca, chard, pemento, calabaza e coliflor , e froitas como o albaricoque, papaya e manga.
Síntomas de deficiencia
A deficiencia de vitamina A debido á mala alimentación é rara en países desenvolvidos e é máis probable que resulten de enfermidades inflamatorias que danan o tracto dixestivo e impiden a absorción, como a enfermidade de Crohn e a enfermidade celíaca. O alcoholismo, a deficiencia de zinc e as enfermidades pancreáticas tamén poden afectar a cantidade de vitamina A no organismo.
Non é probable que unha persoa típica teña que manexar unha deficiencia de vitamina A porque se atopa en tantos alimentos e ata unha persoa que come unha dieta menos que saudable seguramente obterá moita vitamina A. Sen embargo, Non obtés a suficiente vitamina A por longos períodos de tempo pode acabar coa cegueira nocturna, que é unha diminución da capacidade de ver con pouca luz. Outro síntoma de deficiencia é a diminución da función do sistema inmunitario, o que significa que o teu corpo terá dificultades para combater as infeccións.
Se tes síntomas como o problema para ver a escuridade, debes ver un provedor de coidados de saúde que pode pedir probas de sangue para determinar se a deficiencia de vitamina A é o problema ou se hai outras causas.
Podes obter demasiado?
Podes obter demasiada vitamina A se non tes coidado porque como é unha vitamina soluble en graxa , o teu corpo pode almacenalo durante moito tempo na túa graxa.
Non é probable que obteñas demasiada vitamina A dos alimentos que comas pero tomar vitamina A como complemento pode causar problemas.
Unha vez que a vitamina A se atopa naturalmente en moitos alimentos, a vitamina A suplementaria raramente é necesaria e pode ser realmente perigosa. O límite superior tolerable da vitamina A en adultos en 10.000 microgramos. Consumir cantidades enormes de suplementos de vitamina A pode provocar dores de cabeza, mareos, náuseas, vómitos e problemas visuais.
A hipervitaminosis A é unha condición que ocorre cando o corpo acumula demasiada vitamina A ao longo do tempo e pode levar a problemas de fígado, ósos debilitados e defectos de nacemento.
Os carotenoides véndense como suplementos dietéticos coa noción de que funcionarán como antioxidantes e considéranse máis seguros que os suplementos de vitamina A preformados porque o organismo retardarase a conversión do carotenoide á vitamina A mentres se enchen as tendas do corpo.
Non obstante, grandes doses de carotenoides darán a túa pel de cor laranxa. A investigación mostrou resultados mixtos sobre a seguridade e eficacia dos suplementos carotenoides, polo que probablemente sexa mellor que os seus carotenoides saquen dunha dieta saudable en lugar de tomar suplementos dietéticos.
> Fontes:
> Merck Manual Professional Version. "Vitamina A."
> Oficina de Suplementos Dietéticos, Institutos Nacionais de Saúde. "Folleto informativo sobre suplementos dietéticos: vitamina A e carotenoides".